De Energy-pergola, die esthetiek, comfort en duurzaamheid kan combineren, transformeert het Vespero-restaurant in een unicum onder de plaatsen op Toscaanse grondgebied, waardoor een exclusief welkom mogelijk is, het energieverbruik van de plaats wordt verminderd en ethische waarden van milieubescherming doorgegeven worden die zeer gewaardeerd zijn door de gasten.
Vespero: als de westenwind, als de Griekse god van het avondlicht, als de schemering, dat betoverende moment waarop de dag wegebt en het landschap kleedt in de poëtische kleuren van de zonsondergang. Dit is ook de naam van een exclusief restaurant, Vespero, dat enkele maanden geleden werd geopend in Piombino (Livorno) en al een referentiepunt geworden is in de omgeving, niet alleen vanwege het uitstekende aanbod van eten en wijn, maar ook vanwege de fantastische locatie: een beschut terras met uitzicht op de zee en de karakteristieke kleine haven van Salivoli. Bereid met lokale producten volgens beschikbaarheid per seizoen, de verse visgerechten en vegetarische alternatieven die door het restaurant worden aangeboden, worden geserveerd in een gezellige en exclusieve buitenruimte, beschermd en versterkt door een pergola met zonnepanelen en glazen schuifdeuren, ontworpen door Gibus.
“Klanten ontvangen in een prachtige natuurlijke omgeving, onder een volledig met glas omheinde bioklimatische pergola – bevestigt mede-eigenaar Veronica Recchia – was vanaf het begin een van de drijvende ideeën voor ons. Dit concept hebben we vervolgens geïntegreerd met de toegevoegde waarde van zonnepaneel technologie die concreet een boodschap van respect voor het milieu uitdraagt, wat ook zeer gewaardeerd wordt door al onze gasten.”
